သင္သိပါသလား သံပုရာသီး အခြံေတြက သံပုရာရည္ထက္ ပိုတန္ဖိုး႐ွိတယ္ဆိုတာ

သံပုရာ အခြံ ဟာ သံပုရာ ရည္ ထက္ ပိုအာနိသင္ထက္ တယ္ဆိုတာကို သင္သိရင္ လႊင့္ပစ္မွာမဟုတ္ေတာ့ပါဘူး။ သံပုရာအခြံ မွာ ပါဝင္တဲ့ ဗီတာမင္ နဲ႔ အာဟာရဓာတ္ တန္ဖိုးေတြက သံပုရာရည္ထက္ ၅ဆ မွ ၁၀ ဆ အထိ ပိုမ်ားပါတယ္။ အဓိက က သံပုရာအခြံကို သုံးမယ္ဆိုရင္ေတာ့ ၿခံထြက္ ပိုးသတ္ေဆး သုံးမထားမွ ပိုေကာင္းပါလိမ့္မယ္။ သံပုရာအခြံ ရဲ႕ လူသိနည္းေနတဲ့ အက်ိဳးေက်းဇူးေတြ အမ်ားႀကီးရွိပါတယ္။

ကင္ဆာေရာဂါ – Salvestrol Q40 နဲ႔ Limonene ပါဝင္တဲ့အတြက္ ကင္ဆာဆဲလ္ေတြ ကာကြယ္ကုသႏိုင္စြမ္းရွိပါတယ္။

ေသြးတိုးႏွင့္ ဆီးခ်ိဳ – ပိုတက္ဆီယမ္ဓာတ္ ျမင့္မားစြာပါဝင္လို႔ ေသြးတိုး ဆီးခ်ိဳေရာဂါေတြ သာမက ႏွလုံးေရာဂါ၊ ႏွလုံး႐ုတ္တရက္ ေသြးငတ္ေသဆုံးျခင္း ေတြမျဖစ္ေစပါဘူး။

Weight ႏွင့္ Cholestrol ေသြးတြင္း မေကာင္းေသာ အဆီမ်ားက်ေစျခင္း – Pectin Fibre အမွ်င္ဓာတ္ေၾကာင့္ Weight က်ေစသလို Polyphenol flavonoids ေတြေၾကာင့္ မေကာင္းတဲ့ အဆီေတြ က်ေစပါတယ္။

သြား ႏွင့္ ခံတြင္း သန႔္စင္က်န္းမာေစျခင္း – ဗီတာမင္စီ ပါဝင္လို႔ သြား နဲ႔ သြားဖုံးကို က်န္းမာေစပါတယ္။ သြားဖုံးေရာင္၊ ေရစီးကမ္းၿပိဳ နဲ႔ ဗီတာမင္စီ ခ်ိဳ႕တဲ့ ေရာဂါေတြ အျပင္ ခံတြင္းနံ႔ မေကာင္းျခင္းကိုပါ ေပ်ာက္ေစပါတယ္။

အေရျပားႏွင့္ အဖုအႀကိတ္နာမ်ား – Antioxidant ေတြက အေရျပား တြန႔္ျခင္း၊ဝက္ၿခံ နဲ႔ အမဲအစက္အေျပာက္ ေတြကို တြန္းလွန္ႏိုင္ပီး အရည္အိတ္ေရာင္ရမ္းျခင္း ကိုပါ ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။

အ႐ိုးအားေကာင္းေစျခင္း ႏွင့္ အဆစ္ေရာင္ေရာဂါမ်ား အ႐ိုးပြ၊ အဆစ္ေရာင္ျခင္း တို႔အတြက္ ထုံးဓာတ္ နဲ႔ ဗီတာမင္ စီ အလုံအေလာက္ပါဝင္ပါတယ္။

ပိုးအမ်ိဳးမ်ိဳး – အစာလမ္းေၾကာင္းမွာ ရွိတဲ့ ကပ္ပါးပိုးနဲ႔ သံျပားေကာင္ေတြ မႀကီးထြားလာေအာင္ ျပဳလုပ္ေပးသလို မႈိ နဲ႔ ဘတ္တီးရီးယား ပိုးေတြ မကူးစက္ေအာင္လည္း ကာကြယ္ေပးပါတယ္။

စိတ္ဓာတ္ျမႇင့္တင္ေပးျခင္း – စိတ္ဓာတ္က်ျခင္းအတြက္ အလြယ္ကူဆုံးကုသႏိုင္တဲ့ သစ္သီးပါ။ ဒါ့အျပင္ အျခား အသည္း သန႔္စင္ေစျခင္း၊ ဆံခ်ည္မွ်င္ ေသြးေၾကာမ်ားကို သန္မာေစျခင္း၊ ေသြးလည္ပတ္မႈေကာင္းေစျခင္း၊ ႂကြက္တက္ျခင္း ႏွင့္ ေလျဖတ္ျခင္းကို ကာကြယ္ေပးျခင္း၊

နားတြင္း ေရာဂါပိုးဝင္ျခင္း ႏွင့္ အဆိပ္အေတာက္ေတြ ကို ေျပေစတာေၾကာင့္ ပင္လယ္စာ လို အဆိပ္ရွိမယ္ထင္တဲ့ အစားအစာေတြ ခ်က္တဲ့အခါ ထည့္ခ်က္သင့္ပါတယ္။

သံပုရာ အခြံ စားနည္း

သံပုရာသီး ကိုယ္ႏွစ္သက္သေလာက္ကို ေရခဲေသတၱာထဲ ၃-၄ နာရီ ထည့္ထားလိုက္ပါ။ ျပန္ထုတ္ပီးရင္ ျခစ္ခုံ၌ ျခစ္ခ်ပါ။ ရရွိလာတဲ့ အမွ်င္ေလးမ်ားကို ေလလုံတဲ့ ဖန္ပုလင္းထဲ ထည့္ထားပါ။ ေဖ်ာ္ရည္ ႏွင့္ ဟင္းပြဲေတြ၊ အသုပ္ေတြ မွာ ထည့္စားႏိုင္ပါတယ္။

အမႈန႔္ႀကိတ္ မယ္ဆိုရင္ေတာ့ ေရခဲေသတၱာထဲမထည့္ထားတဲ့ သံပုရာသီး ေတြကိုပဲ သုံးႏိုင္ပါတယ္။ ႀကိတ္ထားတဲ့ သံပုရာအခြံ အမႈန႔္ေတြကို ဖန္ဗူးထဲေလလုံေအာင္ပိတ္ပီးေရခဲေသတၱာ ထဲထည့္ထားႏိုင္ပါတယ္။ ၎ ကိုလည္း အသုပ္၊ ေကာ္ဖီ၊ အေအး နဲ႔ ဟင္းလ်ာ ေတြမွာ ထည့္စားရင္ အနံ႔ေလးလည္းေမႊးပီး အထက္မွာ ေဖာ္ျပခဲ့တဲ့ အက်ိဳးေက်းဇူးေတြ ရမွာပါ။

ယိုထိုးစားနည္း (ဆီးခ်ိဳေဝဒနာရွင္မ်ား မစားသင့္ပါ)

အခြံေလးေတြကို အရွည္အေခ်ာင္းေလးေတြ ျဖစ္ေအာင္ လုပ္ပါ။ ဒယ္ျပား (Pan) ထဲမွာ ေရ နဲ႔ ၎သံပုရာအခြံ အေခ်ာင္းေလးေတြကို ပြက္ပြက္ဆူတဲ့အထိ ျပဳတ္ပါ။ ဆူပြက္လာရင္ ေရေတြ သြန္ပစ္ပီး ေရအသစ္ထည့္ ျပဳတ္ပါ။၎ အတိုင္း ၃ ႀကိမ္ျပဳလုပ္ပီး သံပုရာ အခြံေခ်ာင္းေလးေတြ ကို ဆယ္ထားပါ။

ေရ ၂ ခြက္ နဲ႔ သၾကား ၂ ခြက္ က်ိဳပါ။ သၾကားေတြ အားလုံး ေပ်ာ္ဝင္သြားတဲ့အထိ ေမႊေပးပါ။ ၎ေနာက္ ေစာနက ဆယ္ထားတဲ့ သံပုရာအခြံအေခ်ာင္းေလးေတြကို ထည့္ပီး မီးအသင့္အတင့္ အပူခ်ိန္နဲ႔ ဆူပြက္တဲ့အထိ ျပဳတ္ပါ။ တျဖည္းျဖည္း အပူခ်ိန္ေလး ေလွ်ာ့ပီး မီးေအးေအးေလးနဲ႔ အခြံေလးေတြ ႏူးလာပီး အၾကည္ေရာင္ေလး သန္းလာတဲ့အထိ ထားလိုက္ပါ။ (၁၀ မိနစ္- ၁၅ မိနစ္ေလာက္ ၾကာပါလိမ့္မယ္)

အခြံေလးေတြ ႏူးသြားရင္ ဆယ္ယူပီး အေအးခံပါ။ အစိုအတိုင္းေလး သၾကားရည္ေလးနဲ႔ ဖန္ပုလင္းထဲ ေလလုံေအာင္ပိတ္ပီး ေရခဲေသတၱာထဲ ထည့္စားႏိုင္သလို ဆယ္ထားတဲ့ အခြံေခ်ာင္းႏူးနပ္ေနတာေလးေတြကို သၾကားထပ္ျဖဴးပီး ခပ္ေျခာက္ေျခာက္ ေလး သာမန္အခန္းအပူခ်ိန္မွာပဲ ေလလုံတဲ့ ပုလင္းထဲထည့္စားႏိုင္ပါတယ္။

ဒီေလာက္ဆိုရင္ စာဖတ္သူ အေနနဲ႔ သံပုရာသီး သုံးေတာ့မယ္ဆိုရင္ အခြံေတြကို လႊင့္မပစ္ဘဲ အသုံးခ်ဖို႔ အႀကံပီ လို႔ ယူဆမိပါတယ္ ။ေက်းဇူးတင္ပါတယ္

Credit :  Dr. HELLO

(Unicode Version)

သင်သိပါသလား သံပုရာသီး အခွံတွေက သံပုရာရည်ထက် ပိုတန်ဖိုးရှိတယ်ဆိုတာ

သံပုရာ အခွံ ဟာ သံပုရာ ရည် ထက် ပိုအာနိသင်ထက် တယ်ဆိုတာကို သင်သိရင် လွှင့်ပစ်မှာမဟုတ်တော့ပါဘူး။ သံပုရာအခွံ မှာ ပါဝင်တဲ့ ဗီတာမင် နဲ့ အာဟာရဓာတ် တန်ဖိုးတွေက သံပုရာရည်ထက် ၅ဆ မှ ၁၀ ဆ အထိ ပိုများပါတယ်။ အဓိက က သံပုရာအခွံကို သုံးမယ်ဆိုရင်တော့ ခြံထွက် ပိုးသတ်ဆေး သုံးမထားမှ ပိုကောင်းပါလိမ့်မယ်။ သံပုရာအခွံ ရဲ့ လူသိနည်းနေတဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေ အများကြီးရှိပါတယ်။

ကင်ဆာရောဂါ – Salvestrol Q40 နဲ့ Limonene ပါဝင်တဲ့အတွက် ကင်ဆာဆဲလ်တွေ ကာကွယ်ကုသနိုင်စွမ်းရှိပါတယ်။

သွေးတိုးနှင့် ဆီးချို – ပိုတက်ဆီယမ်ဓာတ် မြင့်မားစွာပါဝင်လို့ သွေးတိုး ဆီးချိုရောဂါတွေ သာမက နှလုံးရောဂါ၊ နှလုံးရုတ်တရက် သွေးငတ်သေဆုံးခြင်း တွေမဖြစ်စေပါဘူး။

Weight နှင့် Cholestrol သွေးတွင်း မကောင်းသော အဆီများကျစေခြင်း – Pectin Fibre အမျှင်ဓာတ်ကြောင့် Weight ကျစေသလို Polyphenol flavonoids တွေကြောင့် မကောင်းတဲ့ အဆီတွေ ကျစေပါတယ်။

သွား နှင့် ခံတွင်း သန့်စင်ကျန်းမာစေခြင်း – ဗီတာမင်စီ ပါဝင်လို့ သွား နဲ့ သွားဖုံးကို ကျန်းမာစေပါတယ်။ သွားဖုံးရောင်၊ ရေစီးကမ်းပြို နဲ့ ဗီတာမင်စီ ချို့တဲ့ ရောဂါတွေ အပြင် ခံတွင်းနံ့ မကောင်းခြင်းကိုပါ ပျောက်စေပါတယ်။

အရေပြားနှင့် အဖုအကြိတ်နာများ – Antioxidant တွေက အရေပြား တွန့်ခြင်း၊ဝက်ခြံ နဲ့ အမဲအစက်အပြောက် တွေကို တွန်းလှန်နိုင်ပီး အရည်အိတ်ရောင်ရမ်းခြင်း ကိုပါ လျော့ကျစေပါတယ်။

အရိုးအားကောင်းစေခြင်း နှင့် အဆစ်ရောင်ရောဂါများ အရိုးပွ၊ အဆစ်ရောင်ခြင်း တို့အတွက် ထုံးဓာတ် နဲ့ ဗီတာမင် စီ အလုံအလောက်ပါဝင်ပါတယ်။

ပိုးအမျိုးမျိုး – အစာလမ်းကြောင်းမှာ ရှိတဲ့ ကပ်ပါးပိုးနဲ့ သံပြားကောင်တွေ မကြီးထွားလာအောင် ပြုလုပ်ပေးသလို မှို နဲ့ ဘတ်တီးရီးယား ပိုးတွေ မကူးစက်အောင်လည်း ကာကွယ်ပေးပါတယ်။

စိတ်ဓာတ်မြှင့်တင်ပေးခြင်း – စိတ်ဓာတ်ကျခြင်းအတွက် အလွယ်ကူဆုံးကုသနိုင်တဲ့ သစ်သီးပါ။ ဒါ့အပြင် အခြား အသည်း သန့်စင်စေခြင်း၊ ဆံချည်မျှင် သွေးကြောများကို သန်မာစေခြင်း၊ သွေးလည်ပတ်မှုကောင်းစေခြင်း၊ ကြွက်တက်ခြင်း နှင့် လေဖြတ်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးခြင်း၊

နားတွင်း ရောဂါပိုးဝင်ခြင်း နှင့် အဆိပ်အတောက်တွေ ကို ပြေစေတာကြောင့် ပင်လယ်စာ လို အဆိပ်ရှိမယ်ထင်တဲ့ အစားအစာတွေ ချက်တဲ့အခါ ထည့်ချက်သင့်ပါတယ်။

သံပုရာ အခွံ စားနည်း

သံပုရာသီး ကိုယ်နှစ်သက်သလောက်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲ ၃-၄ နာရီ ထည့်ထားလိုက်ပါ။ ပြန်ထုတ်ပီးရင် ခြစ်ခုံ၌ ခြစ်ချပါ။ ရရှိလာတဲ့ အမျှင်လေးများကို လေလုံတဲ့ ဖန်ပုလင်းထဲ ထည့်ထားပါ။ ဖျော်ရည် နှင့် ဟင်းပွဲတွေ၊ အသုပ်တွေ မှာ ထည့်စားနိုင်ပါတယ်။

အမှုန့်ကြိတ် မယ်ဆိုရင်တော့ ရေခဲသေတ္တာထဲမထည့်ထားတဲ့ သံပုရာသီး တွေကိုပဲ သုံးနိုင်ပါတယ်။ ကြိတ်ထားတဲ့ သံပုရာအခွံ အမှုန့်တွေကို ဖန်ဗူးထဲလေလုံအောင်ပိတ်ပီးရေခဲသေတ္တာ ထဲထည့်ထားနိုင်ပါတယ်။ ၎င်း ကိုလည်း အသုပ်၊ ကော်ဖီ၊ အအေး နဲ့ ဟင်းလျာ တွေမှာ ထည့်စားရင် အနံ့လေးလည်းမွှေးပီး အထက်မှာ ဖော်ပြခဲ့တဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေ ရမှာပါ။

ယိုထိုးစားနည်း (ဆီးချိုဝေဒနာရှင်များ မစားသင့်ပါ)

အခွံလေးတွေကို အရှည်အချောင်းလေးတွေ ဖြစ်အောင် လုပ်ပါ။ ဒယ်ပြား (Pan) ထဲမှာ ရေ နဲ့ ၎င်းသံပုရာအခွံ အချောင်းလေးတွေကို ပွက်ပွက်ဆူတဲ့အထိ ပြုတ်ပါ။ ဆူပွက်လာရင် ရေတွေ သွန်ပစ်ပီး ရေအသစ်ထည့် ပြုတ်ပါ။၎င်း အတိုင်း ၃ ကြိမ်ပြုလုပ်ပီး သံပုရာ အခွံချောင်းလေးတွေ ကို ဆယ်ထားပါ။

ရေ ၂ ခွက် နဲ့ သကြား ၂ ခွက် ကျိုပါ။ သကြားတွေ အားလုံး ပျော်ဝင်သွားတဲ့အထိ မွှေပေးပါ။ ၎င်းနောက် စောနက ဆယ်ထားတဲ့ သံပုရာအခွံအချောင်းလေးတွေကို ထည့်ပီး မီးအသင့်အတင့် အပူချိန်နဲ့ ဆူပွက်တဲ့အထိ ပြုတ်ပါ။ တဖြည်းဖြည်း အပူချိန်လေး လျှော့ပီး မီးအေးအေးလေးနဲ့ အခွံလေးတွေ နူးလာပီး အကြည်ရောင်လေး သန်းလာတဲ့အထိ ထားလိုက်ပါ။ (၁၀ မိနစ်- ၁၅ မိနစ်လောက် ကြာပါလိမ့်မယ်)

အခွံလေးတွေ နူးသွားရင် ဆယ်ယူပီး အအေးခံပါ။ အစိုအတိုင်းလေး သကြားရည်လေးနဲ့ ဖန်ပုလင်းထဲ လေလုံအောင်ပိတ်ပီး ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်စားနိုင်သလို ဆယ်ထားတဲ့ အခွံချောင်းနူးနပ်နေတာလေးတွေကို သကြားထပ်ဖြူးပီး ခပ်ခြောက်ခြောက် လေး သာမန်အခန်းအပူချိန်မှာပဲ လေလုံတဲ့ ပုလင်းထဲထည့်စားနိုင်ပါတယ်။

ဒီလောက်ဆိုရင် စာဖတ်သူ အနေနဲ့ သံပုရာသီး သုံးတော့မယ်ဆိုရင် အခွံတွေကို လွှင့်မပစ်ဘဲ အသုံးချဖို့ အကြံပီ လို့ ယူဆမိပါတယ် ။ကျေးဇူးတင်ပါတယ်

Credit :  Dr. HELLO