အေအးမိ ႏွာေစး ဖ်ားနာတဲ့အခါ ျမန္ျမန္ေပ်ာက္ေစဖို႔ ေဆးနည္း

ရာသီဥတုဟာ တစ္ေန႔နဲ႔ တစ္ေန႔ ေျပာင္းလဲမႈ ျမန္တဲ့ အတြက္ ရုတ္တရက္ ဖ်ားနာျခင္းနဲ႔ အေအးမိျခင္းတို႔ ျဖစ္ေစ တတ္ပါတယ္။ ေခ်ာင္းဆိုး၊ ႏွာေစး၊ လည္ေခ်ာင္းနာ အစရွိတဲ့ အေအးမိျခင္းေတြကို သက္သာေစဖို႔ အတြက္ အိမ္မွာပဲ ကိုယ္တိုင္လုပ္ၿပီး ေသာက္ရမယ့္ ေဆးတစ္ခြက္ ရွိပါတယ္။ အခ်ိဳ႕က ေဆးေတြ မေသာက္ ခ်င္ၾကပါဘူး။ ေဆးမေသာက္ခ်င္သူေတြ အတြက္ေတာ့ ဒီနည္းေလးက အသံုး၀င္ေစမွာပါ။

အဓိက ပါ၀င္တာကေတာ့ ဂ်င္းပါ။ ဂ်င္းဟာ အေအးမိျခင္းကို သက္သာေစႏုိင္တဲ့ ျမန္မာ့ေဆးနည္း တစ္မ်ိဳးလည္း ျဖစ္ပါတယ္။ ဂ်င္းဟာ ေသြးေၾကာေတြ ကို ပြင့္ေစရံုမက အစာအိမ္ အတြက္ပါ ေကာင္းမြန္ေစပါတယ္။

သံပုယိုသီး၊ ဂ်င္း၊ ပ်ားရည္ ဒီအတြဲအစပ္ေလးဟာ အေအးမိျခင္းနဲ႔ ဖ်ားနာျခင္းကို သက္သာေစႏုိင္တဲ့ အျပင္ ႀကိဳတင္ကာကြယ္ႏုိင္တဲ့ နည္းတစ္ခုလည္း ျဖစ္ပါတယ္။ လြယ္ကူၿပီး ရိုးရွင္းတဲ့ ေဆးနည္းပါ။

ျပင္ဆင္ပံု

သံပုယိုသီး ၂လံုး၊ ဂ်င္း လက္ႏွစ္ဆစ္စာ၊ ပ်ားရည္၊ jar

ျပဳလုပ္ပံု

သံပုယိုသီးနဲ႔ ဂ်င္းကို ေရေသခ်ာ ေဆးေၾကာပါ။ အကြင္းလိုက္ လီွးေပးပါ။ jar ထဲကို ထည့္ပါ။ ပ်ားရည္ကို ျမဳပ္ေအာင္ ေလာင္းထည့္ပါ။ အဖံုးလံုေအာင္ ဖံုးၿပီး ေရခဲေသတၱာထဲ သိမ္းဆည္းပါ။ တစ္လေလာက္ထိ အထားခံပါတယ္။ ဒီ အိမ္တြင္း ေဆးေလးကို အေအးမိေတာ့မယ့္ လကၡဏာ တစ္ခုခု ျပၿပီဆိုတာနဲ႔ ဇြန္း၂-၃ ဇြန္းခန္႔ စားေပးပါ။ ဒါမွမဟုတ္ ေရေႏြးနဲ႔ ၃-၄ မိနစ္ခန္႔ ျပန္စိမ္ၿပီး ေသာက္ရင္လည္း ရပါတယ္။

ဂ်င္းလက္ဖက္ရည္

ဂ်င္းလက္ဖက္ရည္ဟာ လြယ္ကူၿပီး အေအးမိျခင္းကိုသာမက ၀ိတ္ကိုလည္း က်ေစပါတယ္။

ျပင္ဆင္ပံု

လတ္ဆတ္တဲ့ ဂ်င္းတစ္တက္၊ ေရေႏြးျဖဴ တစ္ခြက္၊ သံပုယိုသီး ညွစ္ၿပီးသား အရည္၊ ပ်ားရည္ အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္ပံု

ဂ်င္းကို အရင္ဦးစြာ ေသခ်ာစြာ ေဆးေပးပါ။ ခပ္ပါးပါး လွီးၿပီး ေရေႏြးခြက္ထဲ ထည့္ပါ။ သံပုယိုရည္နဲ႔ ပ်ားရည္ကို ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သေလာက္ ထည့္ပါ။ တစ္ခြက္စာဆိုရင္ေတာ့ လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဇြန္း ဒါမွမဟုတ္ ဇြန္း၀က္ေလာက္ဆုိ လံုေလာက္ပါတယ္။ ဒီ လက္ဖက္ရည္ကိုေတာ့ ေခ်ုာင္းဆိုးတဲ့ အခါ ေသာက္ေပးရင္ သက္သာေစႏုိင္ၿပီး အေအးမိတဲ့ အခါ တစ္ေန႔ကို ၃-၄ ႀကိမ္ထိ ေသာက္ေပးႏုိင္ပါတယ္။

Credit : My Food Myanmar

(Unicode Version)

အအေးမိ နှာစေး ဖျားနာတဲ့အခါ မြန်မြန်ပျောက်စေဖို့ ဆေးနည်း

ရာသီဥတုဟာ တစ်နေ့နဲ့ တစ်နေ့ ပြောင်းလဲမှု မြန်တဲ့ အတွက် ရုတ်တရက် ဖျားနာခြင်းနဲ့ အအေးမိခြင်းတို့ ဖြစ်စေ တတ်ပါတယ်။ ချောင်းဆိုး၊ နှာစေး၊ လည်ချောင်းနာ အစရှိတဲ့ အအေးမိခြင်းတွေကို သက်သာစေဖို့ အတွက် အိမ်မှာပဲ ကိုယ်တိုင်လုပ်ပြီး သောက်ရမယ့် ဆေးတစ်ခွက် ရှိပါတယ်။ အချို့က ဆေးတွေ မသောက် ချင်ကြပါဘူး။ ဆေးမသောက်ချင်သူတွေ အတွက်တော့ ဒီနည်းလေးက အသုံးဝင်စေမှာပါ။

အဓိက ပါဝင်တာကတော့ ဂျင်းပါ။ ဂျင်းဟာ အအေးမိခြင်းကို သက်သာစေနိုင်တဲ့ မြန်မာ့ဆေးနည်း တစ်မျိုးလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ ဂျင်းဟာ သွေးကြောတွေ ကို ပွင့်စေရုံမက အစာအိမ် အတွက်ပါ ကောင်းမွန်စေပါတယ်။

သံပုယိုသီး၊ ဂျင်း၊ ပျားရည် ဒီအတွဲအစပ်လေးဟာ အအေးမိခြင်းနဲ့ ဖျားနာခြင်းကို သက်သာစေနိုင်တဲ့ အပြင် ကြိုတင်ကာကွယ်နိုင်တဲ့ နည်းတစ်ခုလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ လွယ်ကူပြီး ရိုးရှင်းတဲ့ ဆေးနည်းပါ။

ပြင်ဆင်ပုံ

သံပုယိုသီး ၂လုံး၊ ဂျင်း လက်နှစ်ဆစ်စာ၊ ပျားရည်၊ jar

ပြုလုပ်ပုံ

သံပုယိုသီးနဲ့ ဂျင်းကို ရေသေချာ ဆေးကြောပါ။ အကွင်းလိုက် လှီးပေးပါ။ jar ထဲကို ထည့်ပါ။ ပျားရည်ကို မြုပ်အောင် လောင်းထည့်ပါ။ အဖုံးလုံအောင် ဖုံးပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲ သိမ်းဆည်းပါ။ တစ်လလောက်ထိ အထားခံပါတယ်။ ဒီ အိမ်တွင်း ဆေးလေးကို အအေးမိတော့မယ့် လက္ခဏာ တစ်ခုခု ပြပြီဆိုတာနဲ့ ဇွန်း၂-၃ ဇွန်းခန့် စားပေးပါ။ ဒါမှမဟုတ် ရေနွေးနဲ့ ၃-၄ မိနစ်ခန့် ပြန်စိမ်ပြီး သောက်ရင်လည်း ရပါတယ်။

ဂျင်းလက်ဖက်ရည်

ဂျင်းလက်ဖက်ရည်ဟာ လွယ်ကူပြီး အအေးမိခြင်းကိုသာမက ဝိတ်ကိုလည်း ကျစေပါတယ်။

ပြင်ဆင်ပုံ

လတ်ဆတ်တဲ့ ဂျင်းတစ်တက်၊ ရေနွေးဖြူ တစ်ခွက်၊ သံပုယိုသီး ညှစ်ပြီးသား အရည်၊ ပျားရည် အနည်းငယ်

ပြုလုပ်ပုံ

ဂျင်းကို အရင်ဦးစွာ သေချာစွာ ဆေးပေးပါ။ ခပ်ပါးပါး လှီးပြီး ရေနွေးခွက်ထဲ ထည့်ပါ။ သံပုယိုရည်နဲ့ ပျားရည်ကို ကြိုက်နှစ်သက်သလောက် ထည့်ပါ။ တစ်ခွက်စာဆိုရင်တော့ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်း ဒါမှမဟုတ် ဇွန်းဝက်လောက်ဆို လုံလောက်ပါတယ်။ ဒီ လက်ဖက်ရည်ကိုတော့ ချေုာင်းဆိုးတဲ့ အခါ သောက်ပေးရင် သက်သာစေနိုင်ပြီး အအေးမိတဲ့ အခါ တစ်နေ့ကို ၃-၄ ကြိမ်ထိ သောက်ပေးနိုင်ပါတယ်။

Credit : My Food Myanmar